• Massa
  • 1 gema
  • 150 gramas de margarina, sem sal (corresponde a 6 colheres (sopa) cheias)
  • 1 colher (sopa) cheia de açúcar
  • 1 pitadinha de sal
  • 1 colher (pequena) cheia de raspas de limão
  • Farinha de trigo o suficiente para a massa ficar firme e macia
  • Recheio
  • 2 latas de leite condensado
  • 8 colheres (sopa) cheias de suco de limão
  • 2 colheres (pequenas) cheias de raspas de limão
  • Cobertura
  • 3 claras
  • 9 colheres(sopa) de açúcar

MODO DE PREPARO:

Massa

  • Misture a gema, com a margarina, sal, açúcar e as raspas de limão até ficar bem homogêneo.
  • Vá acrescentando aos poucos a farinha de trigo.
  • A massa deve ficar sem grudar nas mãos, macia, firme e leve.
  • Cubra com filme plástico,e leve para a geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Recheio

  • Misture tudo muito bem até engrossar o leite condensado.
  • Senão engrossar com estas 8 colheres de suco, vá acrescentando mais até que fique firme para parar na torta.
  • Leve à geladeira, enquanto abre a massa na forma.

Cobertura

  • Bata as claras em neve até ficarem bem firmes, depois acrescente o açúcar.

Montagem

  • Abra a massa com as pontas dos dedos e depois fure toda a torta para que não crie bolhas ao assar.
  • Coloque o recheio sobre a torta e cubra a torta com a cobertura. Enfeite com bico de confeitar.

Finalização

  • Leve para assar em forno médio baixo.
  • Asse até dourar as laterais e retire do forno.
  • Deixe esfriar, desenforme, leve para gelar e se delicie com o sabor.

Dica:

  • Essa receita pode ser feita de outra forma também.
  • Asse a massa primeiro e depois acrescente o recheio e as claras batidas.
  • Leve ao forno apenas para dourar as claras