• 1 abacaxi descascado e picado
  • 2 xícaras de chá de açúcar
  • 1 lata de leite condensado
  • 350 ml de leite
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 4 gemas peneiradas
  • 1 lata de creme de leite sem soro (caixinha)
  • 4 claras em neve batidas com 5 colheres de açúcar
  • 2 colheres de chá de essência de baunilha

MODO DE PREPARO:

  • Em uma panela em fogo médio coloque o abacaxi picado com 2 xícaras de açúcar e deixe cozinhar até virar quase uma geleia
  • Retire do fogo e coloque em um refratário e reserve
  • Depois bata no liquidificador o leite condensado, leite, amido de milho, as gemas peneirada e bata bem, depois coloque numa panela e meixa sem parar até cozinhar
  • Retire do fogo e adicione o creme de leite e mexa bem
  • Despeje sobre o abacaxi e reserve
  • Na batedeira bata as claras e as 5 colheres de açúcar com a essência (opcional), bata bem até ficar bem duro em ponto de suspiro
  • Despeje o suspiro por cima do creme e leve ao forno médio para dourar por cerca de 20 minutos
  • Leve à geladeira e sirva
  • Fica uma delicia, é uma receita barata e gostosa