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Pavê de maria-mole

Postado por , no dia 16 de março de 2013 em Doces e sobremesas, Pavês
receita-pave-de-maria-mole

Modo de Preparo

  • Prepare a maria-mole de acordo com as instruções da embalagem.
  • Despeje-a em uma assadeira grande para que fique com 2 cm de altura.
  • Leve à geladeira até endurecer.
  • Corte a maria-mole no mesmo tamanho do refratário em que o pavê será montado.
  • Passe-a no coco ralado e reserve.
  • Creme de chocolate
  • Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas.
  • Misture o creme de leite e a glucose.
  • Reserve.Creme de confeiteiro
  • Em uma panela, misture o amido de milho dissolvido no leite, o açúcar, as gemas, a manteiga e a essência de baunilha.
  • Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar.
  • Deixe esfriar.
  • Montagem
  • No refratário, alterne camadas de maria-mole, de creme de chocolate e de creme de confeiteiro.
  • Leve para gelar.
  • Dica: decore o pavê com os cubos de maria-mole que sobraram, passados no coco ralado.
Ingredientes
  • 1 embalagem de mistura para maria-mole
  • 1 pacote de coco ralado (100 g)
  • Creme de chocolate
  • 300 g de chocolate ao leite picado
  • 250 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sopa) de glucose de milho
  • Creme de confeiteiro
  • 2 colheres (sopa) de amido de milho
  • 500 ml de leite
  • 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro
  • 3 gemas
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 1 colher (chá) de essência de baunilha
Esta receita serve 10 pessoas
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