• 16 ovos medios
  • 16 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 12 xícaras (chá) de amido de milho
  • 8 colheres (sopa) rasas de açúcar
  • 4 colheres (chá) de sal
  • 8 colheres (chá) cheias de fermento químico em pó
  • 20 colheres (sopa) cheias de queijo ralado parmesão
  • 24 colheres (sopa) cheias de leite em pó
  • 3 litros de água
  • recheio a gosto
  • palitos de madeira

MODO DE PREPARO:

  • Misturar em um recipiente todos os sólidos.
  • Acrescente em seguida os ovos.
  • Misturar adicionando água, de preferência gelada, até obter uma massa pastosa e absolutamente uniforme (deve ser utilizado batedeira ou liquidificador ).
  • Coloque um pouco da massa do crepe na crepeira ou sanduicheira e aguarde alguns segundos.
  • Coloque o recheio no palio na crepeira ou sanduicheira e preencha com a massa.
  • Aguarde o crepe dourar.
  • Pode ser feita na “crepeira” de fogão, elétrica ou numa sanduicheira.
  • Esta receita pode ser dividida em 4 pois rende cerca de 70 crepes