• 1 kg de miolo de acém
  • 2 folhas de louro
  • 2 colheres de sopa de vinagre
  • 1 cebola picadinha
  • 4 dentes de alho
  • 5 colheres de sopa de shoyu
  • Cominho a gosto
  • Pimenta branca a gosto
  • Sal a gosto
  • Noz-moscada a gosto
  • 1 colher de sopa de óleo

MODO DE PREPARO:

  • Misturar todos os temperos em um recipiente, acrescentar a carne deixar marinar por 30 minutos
  • Aquecer a panela de pressão, acrescentar o óleo, a carne com o molho do tempero (não adicionar água)
  • Tampe a panela e quando começar a panela pegar pressão baixe o fogo e marcar 1 hora, se precisar deixar mais um pouco
  • A carne fica douradinha
  • Batatas cozidas passadas no caldo da panela após retirar a carne, também fica muito bom