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Bolo mousse de morango

Postado por , no dia 20 de março de 2013 em Bolos e Tortas
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Modo de Preparo

    Bolo:

  • Bater o açúcar com as gemas até ficar um creme branco, bater bem batido, depois junte a farinha e o leite alternado
  • Desligue a batedeira e junte as claras em neve com o fermento em pó, misture vigorosamente
  • Coloque em fôrma untada, leve para assar forno médio 40 minutos, aproximadamente
  • Faça outra massa
    Mousse:
  • Colocar a água, o açúcar e as gelatinas, no fogo, para derreter em banho-maria
  • Bata no liquidificador essa mistura e junto com os morangos e bata bem batido
  • Misturar delicadamente com o chantilly que já deve estar pronto
  • Chantilly de caixinha colocar pra gelar e bater na batedeira, na embalagem ensina como fazer
    Modo de Preparo da geléia
  • Amasse os morangos com o garfo, coloque o açúcar e leve ao fogo, até dar ponto de geléia
  • Deixe esfriar para colocar no bolo
  • Gel de brilho:
  • Levar ao fogo até ferver
    Montagem do bolo:
  • Forrar a forma em que o bolo foi assado, com plástico
  • Cortar o bolo em fatias, intercalando com o recheio de mousse e geléia
  • Eu fiz uma camada de mousse, uma de geleia e outra de mousse, por cima cobrir com chantilly
Ingredientes
  • Bolo:
  • Faça 2 receitas
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara e 1/2 (chá) de açúcar
  • 4 ovos
  • 1/2 xícara (chá) de leite morno
  • 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
  • Mousse:
  • 1 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de gelatina sem sabor
  • 1 pacote de gelatina sabor morango
  • 1 xícara de chá de morangos picados
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 1 caixinha de chantily
  • Geleia de morango:
  • 3 caixas de morangos
  • 1 xícara de açúcar
  • Gel de brilho:
  • 500 ml de água
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de gelatina de morango
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • Cobertura:
  • 1 caixinha de chantilly
Esta receita serve 20 pessoas
O tempo de preparo é de 2h 00min
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