• 1 kg de coxão mole
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 2 cenouras em tiras
  • 200 g de bacon picado
  • 1/2 maço de salsa picada
  • 1/4 de xícara (chá) de azeite
  • 1 xícara (chá) de caldo de carne
  • 1 xícara (chá) de molho de tomate
MODO DE PREPARO:

  • Tempere a carne com sal e pimenta.
  • Disponha em cada bife duas tiras de cenoura, duas fatias de bacon e salsa.
  • Enrole a carne como um rocambole e prenda-a com um palito ou amarre com barbante.
  • Numa panela, aqueça o azeite e junte os bifes.
  • Frite-os até que estejam bem dourados.
  • Adicione o caldo de carne e cozinhe até se soltarem todos os resíduos do fundo da panela.
  • Junte o molho de tomate e mexa delicadamente.
  • Cozinhe até a carne ficar macia e sirva com massas.